Potage de tomate au basilic et au vermicelle facile

En période de froid, les potages nous réchauffent!

   Je vous propose une recette du potage de tomates au basilic et au vermicelle

   Ingrédients pour 2 personnes:

      * 500gr de tomates pelées et épépinées
* 10 à 15 feuille de basilic
* 50gr de vermicelles crus
* 2 oeufs

  1) Faites cuire les tomates et les feuilles de basilic dans 50 à 60cl d’eau salée puis mixez
2) Ajoutez les vermicelles crus et laissez cuire
3) Ajoutez les 2 oeufs battus en omelette dans le potage bien chaud et battez au fouet ou à la fourchette  

  Source: “Menus minceur” de Carole Nitsche